这篇文章给大家聊聊关于工地食堂菜谱大全，以及我第一次承包工地食堂，一窍不通，需要准备什么，怎么配菜都不知道，能不能教教我对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
- 五元一餐的食谱做法，工地食堂100人吃饭，一样菜买多少斤啊，大锅菜南方，三菜一汤，有标准的吗
- 工地食堂要做三天的年夜饭，菜单怎么安排比较好
- 五元一餐的食谱做法，工地食堂100人吃饭，一样菜买多少斤三菜一汤
- 求一份建筑工地食堂菜谱，早餐3块，中餐7块，晚餐7块
- 承包工地食堂，有一百人就餐每天的菜谱和买菜量要怎么配哪位大厨能给我菜谱和没天卖多少菜够一百人就餐的
- 我第一次承包工地食堂，一窍不通，需要准备什么，怎么配菜都不知道，能不能教教我
- 管理一个一百五十多人的建筑工地食堂,想了解一周菜谱.谢谢
五元一餐的食谱做法，工地食堂100人吃饭，一样菜买多少斤啊，大锅菜南方，三菜一汤，有标准的吗
我妈妈就是做堂食的，我经常帮她算，大概猪肉30斤左右，煎鸡蛋每人一个，大白菜30到40斤左右，汤为猪头骨萝卜，很营养对人体又好。
工地食堂要做三天的年夜饭，菜单怎么安排比较好
我在单位食堂工作过，过年不能回家肯定是工期紧、任务重，那么单位的领导肯定要考虑到坚守岗位的员工。
工地食堂要做三天年夜饭，菜单怎么安排比较好一，年夜饭的预算
如果单位领导想着坚守岗位的工人，那么会专门过问年夜饭的伙食标准。只有定下来标准，才能按照资金的预算，来制订年夜饭。核定好人数按人准备食材，这样不超预算，也不容易造成浪费。如果单位没有这项预算支出，那么没有必要谈菜单。不过这样的单位很少，但也不能说没有。因为很多工地老板会给过年期间坚守岗位的涨钱，再给点年货也算是良心老板了!二，掌握工地工人的饮食爱好工地因为是重体力劳动，一般工人都喜欢吃大鱼大肉，海鲜一类的倒是其次。工地讲究个“量大实惠”，能吃饱、吃的过瘾、油水大为好，所以工地的年夜饭菜单也应该按这个来。可以开个民主生活会，征求一下工人的意见。三，工地年夜饭三天的菜单早餐:稀饭、馒头、花卷、小菜、煮鸡蛋（搭配两个热菜小炒）、增加汤圆或煎饺，按工人的习俗来。因为早餐基本都是如此，过年可以根据情况添加点油炸的食品，比如:麻花、年糕一类的。午餐:正常工地吃饭都是按份打饭，所以平常如果四个菜的话，过年期间可以加两个菜。加的这两个菜按份分。工地节日期间的菜品，自然要以大鱼大肉为主，但为了方便盛取，也应该以炖菜为主。添加两个大菜即可。比如:【红烧排骨】、【素炒花菜】、【青菜炒肉】、【红烧鱼块】。添加一人一只大虾，一人一份炸鸡腿。结合情况熬制一锅汤品。午餐尽量以两荤两素为主的同时，按人头分配一些如鸡腿、大虾这类菜品。晚餐:一般与午餐类似，主食一定要添加饺子、发糕、红枣馒头这些节日食品。因为各个工地的实际情况不同，年夜饭的预算标准也不同，加上食堂工作人员的厨艺也不同。所以要根据实际情况，必须要有主管领导的亲自过问，才能把菜安排好。否则一切都是“纸上谈兵”。五元一餐的食谱做法，工地食堂100人吃饭，一样菜买多少斤三菜一汤
可以做一荤两素，现在猪肉比较贵，5元一餐以鸡鸭鱼肉为主。工地工人做的是体力活，饭量都比较大，每个菜按4两来算，每一样菜最少得四十斤。如果菜要去皮，去叶的要加上重量。
求一份建筑工地食堂菜谱，早餐3块，中餐7块，晚餐7块
早餐一般弄点粥咸菜鸡蛋咸鱼都行了。晚餐如果人多十个热菜四个凉菜就行。炒几个蔬菜、炖一个菜、红烧肉、炸鱼、豆制品、肉段基本就差不多了。食堂如果早餐晚餐都是7块钱标准，菜样能弄挺多！也挺赚钱的！
承包工地食堂，有一百人就餐每天的菜谱和买菜量要怎么配哪位大厨能给我菜谱和没天卖多少菜够一百人就餐的
要制定详细菜谱和食谱，按照每天排序购买商品。
星期一丶三丶五早晨稀饭馒头加小菜，午晚餐四菜一汤（红烧肉，清蒸或酸辣鱼，白菜炖豆腐，白萝卜炖肉，西红柿炒鸡蛋，干蓝炒土豆，以上八种荤素搭配，自已选择）。购买原料需购30斤猪肉，30斤鱼，50斤大白菜，20斤豆腐，50斤白萝卜，30斤西红柿，20斤鸡蛋，50斤土豆，30斤干蓝。葱姜蒜各3斤。以上是自己的体验，仅供参考。
我第一次承包工地食堂，一窍不通，需要准备什么，怎么配菜都不知道，能不能教教我
首先，你工地有多少人进餐，餐标是多少？其次，你是厨师不？如果不是，得按照进餐的人数，安排几个厨师，包括炒菜的，配菜的，打杂的。
另外，工地的食堂不怎么好做，原因是民工大叔都很能吃，这样的话，你成本可能会很高。综合各因素，你要考虑该不该做。管理一个一百五十多人的建筑工地食堂,想了解一周菜谱.谢谢
价格标准
早餐（2.00）
中餐(4.00)
晚餐(4.00)
星期一
稀饭酸豆角
馒头茶叶蛋
红烧大排丝瓜炒蛋
蒜泥生菜海带虾米汤
糖醋鱼块粉丝烧牛肉
葱油冬瓜蕃茄蛋汤
星期二
豆浆
油条
蛋糕
青椒牛肉丝家常豆腐
凉拌黄瓜鸡架冬瓜汤
沙司鸡块青椒炒肉丝
卷心菜咸菜蛋汤
星期三
稀饭花卷
咸蛋榨菜丝
干煎带鱼佛手瓜炒肉片
韭菜绿豆芽丝瓜蛋汤
清蒸咸肉韭菜炒蛋
空心菜青菜香菇汤
星期四
雪菜肉丝面汤
荷包蛋
红烧猪手
酸菜肚片
蒜泥青菜
西芹炒牛肉
蒜泥米苋
星期五
馒头茶叶蛋
榨菜丝豆浆
粉蒸小排蕃茄炒蛋
凉拌银丝冬瓜虾米汤
肉米蒸蛋咸肉炒冬瓜
木耳卷心菜紫菜蛋汤
星期六
黑米粥煎饼
咸菜
油炸猪排土豆炒肉丝
素炒杭白菜木耳汤
荷包蛋西葫芦炒肉片
鸡毛菜白菜肉丝汤
星期日
稀饭面包
盐水花生
红烧鸡腿豆腐烩肉沫
素炒萝卜丝黄瓜蛋汤
鱼香肉丝萝卜烧鸡块
白菜腐衣萝卜虾米汤
关于工地食堂菜谱大全，我第一次承包工地食堂，一窍不通，需要准备什么，怎么配菜都不知道，能不能教教我的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。