根据我国《中华人民共和国刑事诉讼法》等相关法律法规规定，刑事精神病人鉴定程序是对涉及精神病人的刑事案件进行法律评估和鉴定的重要环节。在对于刑事精神病人的鉴定过程中，每天晚上吃饭录像的设置也具有一定重要性。鉴定程序中出现的录像行为涉及到合法性、隐私权、程序公正等多方面的问题，需要进行深入分析。
对于每天晚上吃饭录像的好处，可以从以下几个方面进行探讨：
一、证据保全：每天晚上吃饭的录像可以作为证据保全的手段，对于刑事案件中有争议的精神病人情况提供客观、可靠的证据支持。
二、监督作用：录像可以起到监督作用，保障精神病人的权益，避免非法对待或虐待现象的发生。
三、程序公正：录像记录能够辅助专业鉴定人员进行评估，保证刑事精神病人鉴定程序的公正、公平。
但是，每天晚上吃饭录像也存在一些潜在的坏处：
一、隐私权侵犯：在录像过程中，精神病人的隐私权可能会受到侵犯，可能引发个人信息泄露等问题。
二、合法性问题：录像是否符合法律规定的程序要求，是否经过精神病人、家属或律师等相关方的同意等都需要慎重考虑。
三、成本与资源：每天晚上吃饭录像的设置需要耗费一定的成本和资源，若不合理使用，可能导致浪费。
在法律层面上，对于刑事精神病人每天晚上吃饭录像的问题，需要依据《中华人民共和国刑法》第二百七十九条的规定，尊重精神病人的人格尊严和隐私权，禁止任何非法侵犯行为。《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百一十一条规定了刑事精神病人鉴定程序应当符合法定程序，保障精神病人的合法权益。
因此，在刑事精神病人鉴定程序中，应当权衡好处和坏处，合理设计录像程序，并遵循相关法律规定，确保程序的合法性、公正性和合理性，保障精神病人的合法权益，最终维护司法公正和社会稳定。